anjuと一緒に

以前作ったピザ生地はとっても簡単です。
お友達を呼んでピザパーティしませんか？

ピザ生地材料
　強力粉・・・・・・・・・３５０ｇ
　ドライイースト・・・小さじ２
　砂糖・・・・・・・・・ 大さじ１
　塩・・・・・・・・・ 小さじ１/２
　ぬるま湯・・・・・・ ２２０ｃｃ
　オリーブ油・・・・・大さじ２

手　　順
１・大きめのボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れひと混ぜし
　　オリーブ油を加える。生地にオイル分が入るとなめらかになり風味も
　　出る。

２・ぬるま湯は半分くらい入れてから後は加減しながら足していく。
　　一つにまとまってきたら、生地がなめらかになるまで１０～１５分くらい
　　力を入れてよくこねる。

３・ラップをかぶせて温かいところで倍の大きさになるまでおく。
　　（私の場合は４５分くらい寝かせておきます）
　　膨らんだら軽く指でつぶしてガスを抜く。

４・オーブンを２３０℃で予熱しておく。その間に③の生地を４等分して
　　強力粉を少しばらまいた台の上で、めん棒で２～３ｍｍにのばす。
　　表面をフォークの先で刺し穴をあける。
５・オーブンシート（又はオーブンプレート）の上にのせ、ピザソースや
　　好きな具をのせチーズをふりかける。
６・２３０℃のオーブンで１０～１２分焼く。

生地の大きさは、オーブンの大きさなどがありますので加減して作ってくださいね。
失敗がなく１次発酵だけで出来ちゃうのがこの生地のすごいところです。